喜欢吃辣的朋友看过来！今天教大家做一道经典川菜——辣子鸡鸡肉嫩滑、辣椒香麻，每一口都能让人感受到舌尖上的狂欢💥。首先准备好新鲜的鸡腿肉，切成小块后用料酒和盐腌制20分钟，让肉质更加入味 juicy。接着将干辣椒剪成段，花椒也要提前准备好，这样才能激发出最地道的麻辣风味🌶️花椒✨。
热锅凉油，把鸡肉炸至金黄酥脆捞出沥油，再复炸一次锁住肉汁，这样吃起来外皮酥脆、内里多汁😋。最后，在锅中留少许底油，放入辣椒和花椒爆香，再倒入炸好的鸡肉快速翻炒，撒上白芝麻增香点缀，一盘色香味俱全的辣子鸡就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是下饭神器🍚，快来试试吧～✨
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