寒冷的冬天，来一碗热腾腾的红烧羊肉汤再合适不过了！不仅暖胃，还能驱寒补身。那么，如何才能做出一锅香气四溢、口感醇厚的红烧羊肉汤呢？让我们一起看看吧！
首先，选材很关键。新鲜的羊腿肉是首选，肥瘦相间更美味。准备好生姜、大葱、八角、香叶等调料，它们能让汤底更加浓郁。将羊肉切块后焯水去腥，再用冷水冲洗干净，这样能保证汤汁清澈不浑浊。
接下来就是熬汤的关键步骤啦！热锅凉油，放入姜片和大葱爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。接着倒入足量热水，加入料酒、酱油调味，小火慢炖至少1小时。期间记得撇去浮沫，保持汤色透亮。最后加入土豆或萝卜块，继续炖煮半小时即可出锅。
一碗热气腾腾的红烧羊肉汤就完成啦！喝上一口，鲜香浓郁，回味无穷。快试试吧！💖
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