【对羟基苯甲酸】对羟基苯甲酸（p-Hydroxybenzoic Acid），简称PHBA，是一种常见的有机化合物，属于芳香族羧酸类。它在医药、食品工业及化妆品中具有广泛的应用价值。由于其结构中含有羟基和羧酸基团，使其具备一定的抗菌性能和化学稳定性。
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 对羟基苯甲酸 |
| 英文名称 | p-Hydroxybenzoic Acid |
| 化学式 | C₇H₆O₃ |
| 分子量 | 138.13 g/mol |
| 结构式 | HO-C₆H₄-COOH |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约204-206°C |
| 沸点 | 约355°C（分解） |
| 应用领域 | 食品防腐剂、医药中间体、化妆品添加剂 |
二、应用与特性
对羟基苯甲酸因其分子结构中的羟基和羧酸基团，表现出较强的抗氧化性和抗菌性。在食品工业中，常作为防腐剂使用，尤其适用于酸性食品如果酱、饮料和调味品中。此外，它也是合成其他药物的重要中间体，例如用于生产某些抗炎药和抗生素。
在化妆品行业中，对羟基苯甲酸被用作防腐剂，以延长产品的保质期并防止微生物污染。但由于其可能引起皮肤刺激，部分产品会采用其酯类衍生物（如对羟基苯甲酸酯）来替代。
三、安全性与注意事项
虽然对羟基苯甲酸本身对人体的毒性较低，但长期或高剂量摄入仍可能存在健康风险。研究表明，过量摄入可能影响内分泌系统，并在某些情况下引发过敏反应。因此，在使用时需遵循相关法规标准，确保其用量在安全范围内。
四、总结
对羟基苯甲酸作为一种重要的有机化合物，在多个行业中发挥着关键作用。其良好的化学稳定性和抗菌性能使其成为理想的防腐剂和中间体。然而，使用过程中也需注意其潜在的安全问题，合理控制使用量，以保障人体健康和产品质量。
