【一分钟了解雪莉】雪莉（Sherry）是一种源自西班牙安达卢西亚地区的强化葡萄酒，以其独特的风味和多样的类型而闻名。虽然它常被误认为是“雪利酒”，但其历史、酿造工艺和饮用方式都具有鲜明的特色。以下是对雪莉的简要介绍。
一、
雪莉酒是通过在葡萄汁中加入蒸馏酒精来提高酒精度的葡萄酒，属于强化型葡萄酒。它主要产自西班牙的赫雷斯-德拉弗龙特拉地区，经过特殊的陈年系统（如索雷拉系统）进行熟成。雪莉酒种类繁多，从干型到甜型均有，适合搭配各种美食或单独品饮。它的风味复杂，带有坚果、蜂蜜、氧化等独特气息，是葡萄酒世界中不可忽视的重要品类。
二、雪莉酒分类与特点
| 类型 | 酒精度 | 风味特征 | 适配食物 | 陈年方式 |
| 干型雪莉 | 15%~22% | 果香、坚果、咸鲜 | 海鲜、奶酪、沙拉 | 索雷拉系统 |
| 阿蒙蒂亚多 | 15%~22% | 坚果、焦糖、烟熏 | 烤肉、炖菜、巧克力 | 索雷拉系统 |
| 普里奥罗 | 15%~22% | 花香、果香、轻微甜感 | 白肉、海鲜、甜点 | 索雷拉系统 |
| 雪丽酒 | 15%~22% | 果香、花香、轻盈 | 开胃酒、鸡尾酒 | 索雷拉系统 |
| 甜型雪莉 | 15%~22% | 蜂蜜、焦糖、干果、甜润 | 甜点、布丁、奶酪 | 索雷拉系统 |
| 马天尼 | 18%~23% | 强烈果香、酒精感明显 | 鸡尾酒、开胃酒 | 无陈年系统 |
三、小贴士
- 饮用温度：干型雪莉适合冷藏后饮用，甜型则可常温或稍凉。
- 储存方式：未开封的雪莉酒可长期保存，但一旦开封应尽快饮用。
- 文化背景：雪莉不仅是饮品，更是西班牙饮食文化的一部分，常用于节日和庆典。
一句话总结：雪莉是一种来自西班牙的强化葡萄酒，风格多样，风味独特，适合多种场合饮用。
