【粤菜十大名菜】粤菜，作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、刀工精细、火候准确、口味清淡鲜美而著称。在众多经典菜品中，有十道被广泛认可为“粤菜十大名菜”，它们不仅代表了粤菜的精髓，也体现了岭南饮食文化的深厚底蕴。
以下是根据传统与现代评价综合整理出的“粤菜十大名菜”：
| 序号 | 菜名 | 简介说明 |
| 1 | 白切鸡 | 鸡肉鲜嫩滑爽，皮白肉滑，蘸酱食用，体现粤菜“原汁原味”的特点。 |
| 2 | 烧鹅 | 外皮酥脆，肉质细嫩多汁，是广州地区的代表性美食，常用于宴席。 |
| 3 | 清蒸鲈鱼 | 选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原味，突出鱼肉的鲜甜。 |
| 4 | 虾饺 | 以透明虾仁为馅，皮薄如纸，造型美观，是广式点心中的经典之作。 |
| 5 | 奶黄流心包 | 外皮松软，内馅奶黄浓郁，口感丰富，深受食客喜爱。 |
| 6 | 叉烧 | 选用五花肉腌制后烤制而成，色泽红亮，肥而不腻，香甜可口。 |
| 7 | 沙姜猪手 | 猪手经过炖煮后软烂入味，加入沙姜提香，风味独特。 |
| 8 | 蚝油生菜 | 生菜清脆，搭配蚝油调味，简单却极具风味，是常见的家常菜。 |
| 9 | 煲仔饭 | 用砂锅烹制，米饭焦香，配以腊味、鸡蛋等，香气扑鼻，富有地方特色。 |
| 10 | 潮汕牛肉丸 | 选用优质牛肉打制，弹牙鲜嫩，汤底清甜，是潮汕地区的特色美食。 |
这些菜肴不仅在广东本地广受欢迎，也在全国乃至海外华人圈中享有盛誉。它们既保留了传统的烹饪技艺，又在不断演变中融入新的元素，展现了粤菜的包容性与创新力。
总的来说，“粤菜十大名菜”不仅是味觉上的享受，更是文化与历史的承载。对于喜欢粤菜的朋友来说，尝试这些经典菜肴，无疑是一场舌尖上的文化之旅。
