【怎么用烤箱做做烤鱼】烤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，传统做法多为煎炸或炭火烤制。但其实用烤箱也能做出外焦里嫩、香味十足的烤鱼。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、准备材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 鱼（草鱼、鲈鱼等） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 适量（切片） |
| 大蒜 | 适量（拍碎） |
| 葱 | 适量（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 辣椒粉 | 根据口味添加 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、料酒，放上姜片和葱段，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃（上下火）。 |
| 4 | 取出鱼，表面刷一层食用油，撒上辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽。 |
| 5 | 将鱼放在烤盘上，放入烤箱中层，烤15-20分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 6 | 中途可翻面一次，确保受热均匀。 |
| 7 | 烤好后取出，撒上葱花，淋少许热油即可上桌。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼肉更嫩。
- 烤鱼时可在烤盘下垫一层锡纸，方便清理。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烤制最后几分钟调高温度至220℃，适当烘烤。
- 可根据个人口味加入其他调料，如孜然、五香粉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鱼了。不仅健康少油，还能保留鱼的鲜香，非常适合家庭聚餐或日常享用。
