【薏米冬瓜汤排骨的做法】薏米冬瓜汤排骨是一道清淡养生、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅能够清热解暑，还能帮助利水消肿、健脾祛湿。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 300 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 薏米 | 50 | 提前浸泡2小时以上 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切块，去籽更清爽 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据需求增减 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 3 | 加入泡好的薏米，继续炖煮20分钟。 |
| 4 | 最后加入冬瓜块，再煮10分钟至冬瓜透明。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，关火即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 补钙强骨，补充蛋白质 |
| 薏米 | 利水消肿，健脾祛湿，清热解毒 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿，低热量 |
| 生姜 | 去腥提味，温中散寒 |
四、小贴士
- 薏米不易煮烂，提前浸泡能缩短炖煮时间。
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松制作出一碗清香爽口、营养均衡的薏米冬瓜汤排骨。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
