【蔗糖的标准摩尔燃烧热是多少】在化学实验和热力学研究中，物质的燃烧热是一个重要的热力学参数，用于衡量单位物质在完全燃烧时释放的热量。蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）作为一种常见的碳水化合物，其标准摩尔燃烧热是化学教学与科研中的常见问题。
通过实验测定与文献数据对比，蔗糖的标准摩尔燃烧热通常为 -5640 kJ/mol 左右。该数值表示每摩尔蔗糖在标准条件下（25°C，1 atm）完全燃烧时所释放的热量。
以下是关于蔗糖标准摩尔燃烧热的相关总结：
蔗糖标准摩尔燃烧热总结
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 燃烧反应式 | C₁₂H₂₂O₁₁(s) + 12 O₂(g) → 12 CO₂(g) + 11 H₂O(l) |
| 标准摩尔燃烧热（ΔcH°m） | -5640 kJ/mol |
| 测定方法 | 量热法、实验测量或文献查证 |
| 单位 | 千焦每摩尔（kJ/mol） |
| 燃烧产物 | 二氧化碳和液态水 |
| 应用领域 | 热力学计算、生物能量学、食品工业 |
实验背景与意义
蔗糖的燃烧热测定常通过弹式量热计进行。实验过程中，将一定量的蔗糖置于密闭的氧弹中点燃，通过测量温度变化计算出释放的热量，并换算为每摩尔物质的燃烧热。
由于蔗糖属于高能物质，其燃烧热值较高，表明其在生物体内氧化分解时可提供较多的能量。这一特性也使其在食品工业中被广泛使用。
注意事项
- 实验中需确保燃烧完全，避免不完全燃烧导致误差。
- 温度控制与仪器校准对结果准确性至关重要。
- 不同来源可能给出略有差异的数据，但一般在 -5630 至 -5650 kJ/mol 之间。
综上所述，蔗糖的标准摩尔燃烧热约为 -5640 kJ/mol，是衡量其能量含量的重要指标之一，广泛应用于化学、生物及工程领域。
