【酒酿圆子羹的做法】酒酿圆子羹是一道传统的中式甜汤，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面，对这道美味进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 可根据喜好调整 |
| 酒酿 | 200毫升 | 市售或自制均可 |
| 水 | 500毫升 | 用于煮制 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 清水 | 适量 | 用于调浆 |
二、做法步骤总结
1. 和面：将糯米粉放入碗中，慢慢加入少量清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。如果太干可再加一点水，但不要过多。
2. 揉面：将面团揉至细腻不粘手，然后分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。
3. 煮水：在锅中加入500毫升清水，大火烧开后转小火。
4. 下圆子：将搓好的小圆子轻轻放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘底。
5. 加酒酿：待圆子浮起后，加入酒酿和红糖，继续煮约5分钟。
6. 调味：根据个人口味调整甜度，可加入枸杞提色增味。
7. 出锅：关火后稍等片刻即可盛出，趁热饮用更佳。
三、营养价值与特点
- 糯米：富含碳水化合物，提供能量，有助于暖胃。
- 酒酿：含有丰富的酵母菌和有机酸，有助于促进消化。
- 红糖：具有温补作用，适合女性经期或体寒者食用。
- 枸杞：富含维生素和抗氧化成分，增强免疫力。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酒酿味，可适当增加酒酿的用量。
- 圆子不宜过大，否则不易煮熟，影响口感。
- 煮制过程中要保持小火，避免糊底。
- 可搭配桂花蜜或芝麻增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜软糯的酒酿圆子羹，既健康又美味，是冬日里的一道暖心甜品。
