【芜湖肉枣的做法】芜湖肉枣是安徽省芜湖市的传统小吃之一，以其香甜酥脆、外焦里嫩的口感深受当地居民喜爱。制作芜湖肉枣需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好步骤，就能在家轻松复刻这道美味。
下面是对芜湖肉枣做法的总结与详细步骤说明，便于读者快速了解并尝试制作。
一、芜湖肉枣简介
芜湖肉枣是一种以面粉为主料，加入糖、油等配料制成的油炸点心。其外形类似红枣，口感酥脆，内里松软，带有淡淡的甜味和芝麻香味，是芜湖地区非常有代表性的传统美食。
二、主要材料（约100颗）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 猪油/植物油 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 水 | 150毫升 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入白砂糖拌匀。 |
| 2 | 在面粉中加入鸡蛋、猪油和水，搅拌成面团。 |
| 3 | 面团醒发约30分钟，使其更加柔软易操作。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 将小球压扁，用模具或手捏出枣形，表面可撒芝麻。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入肉枣，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分，稍凉后即可食用。 |
四、小贴士
- 面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
- 油温控制是关键，油温过高容易外焦内生，过低则不易上色。
- 可根据个人口味调整糖量或添加香精提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家中制作出地道的芜湖肉枣。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。希望你能成功做出美味的芜湖肉枣！
