【咖喱是什么味型】咖喱是一种源自南亚的调味料，广泛用于印度、泰国、印尼等国家的菜肴中。它并非单一的调味品，而是由多种香料混合而成，具有独特的风味和层次感。不同地区的咖喱在香料配比、辣度、口感等方面存在较大差异，因此“咖喱”的味型也因地区而异。
以下是对常见咖喱味型的总结与对比：
| 味型分类 | 主要香料 | 风味特点 | 辣度 | 代表国家/地区 |
| 红咖喱 | 花椒、辣椒、姜黄、孜然 | 辛辣浓郁，带甜味 | 高 | 泰国 |
| 黄咖喱 | 姜黄、孜然、香菜籽 | 味道温和，带有奶香 | 中 | 印度、东南亚 |
| 绿咖喱 | 青椒、香茅、柠檬叶 | 清新爽口，微辣 | 中 | 泰国 |
| 白咖喱 | 花椒、椰奶、姜黄 | 奶香浓郁，不辣 | 低 | 泰国 |
| 红烧咖喱 | 辣椒、酱油、糖 | 咸鲜浓厚，略带甜 | 中 | 印度、英国（英式咖喱） |
| 咖喱酱 | 多种香料混合 | 风味复杂，适应性强 | 可调 | 全球通用 |
从以上表格可以看出，咖喱的味型多样，主要取决于使用的香料种类和比例。无论是辛辣的红咖喱，还是温和的黄咖喱，每一种都有其独特的风味背景和文化渊源。了解咖喱的味型，有助于更好地选择适合自己口味的咖喱产品或菜肴。
