夏季的丰饶最初激发人们展示草莓脆饼和蓝莓派等时令水果。这种灵感很快就被绝望所取代。那个水果需要在昨天之前用完，而你还没有吃完所有的馅饼。通过制作果味玉米莎莎酱，您可以同时使用夏季水果和蔬菜，即使是那些即将失去光泽的水果和蔬菜。
果味玉米莎莎酱的想法在纸上可能会引起奇怪的共鸣，但实际上，味道是完全和谐的。尽管我们倾向于将“成熟”等同于“甜”，但许多水果，如草莓、西红柿、桃子和菠萝，都是瘦酸的。这种酸度是传递咸味的桥梁。新鲜玉米使莎莎酱膨胀并增加令人愉悦的质地，并且您可以使用多少玉米实际上没有限制。
质感是这款莎莎酱的关键。我没有把所有东西都扔进食品加工机里让它受苦，而是用手压碎了水果。这不是常见的莎莎酱制作方法，但这样做可以让您保留更多水果的质地，而无需将所有东西撕开，并且撕裂的暴露表面区域最终会粘在更多的莎莎汁上。为了质地，我不建议使用冷冻原料来制作这种莎莎酱。
我用了几汤匙从商店买来的加洛酱，将西红柿、辣椒、香草和洋葱添加到我的莎莎酱中，但如果你手头有这些新鲜原料，无论如何，请将它们切碎。要制作自己的果味玉米莎莎酱，请从两个玉米穗上切下玉米粒。(别忘了给玉米挤奶。)将玉米粒和玉米奶放入碗中。
用研钵、研杵或 molcajete 将草莓和西瓜块各捣碎一两杯。如果没有，请使用碗和木勺背面。会释放出很多汁液。将果汁和碎水果倒入玉米碗中。添加四汤匙新鲜加洛酱。或者，您可以将半个中等大小的番茄、两枝香菜、一小块去籽的墨西哥胡椒和四分之一个中等大小的白洋葱去籽并切碎。将所有这些可爱的原料与半茶匙盐一起放入碗中。
对于人群来说，这种莎莎酱可以加倍或加倍。在食用前制作以获得最佳质地。搭配一袋咸玉米片非常美味，但它也适合搭配热狗或烤排骨。草莓和西瓜的成分是灵活的。把它们换成任何肉质、水分多的水果，比如菠萝块、桃子或李子。
果味玉米莎莎酱
原料：
玉米穗 2 颗，玉米粒从棒子上切下来，保留玉米浆
2杯草莓
1 杯 西瓜块
4 汤匙 加洛酱
½ 茶匙盐
将玉米粒放入一个大碗中。将草莓去壳。压碎草莓和西瓜块，分解水果并释放汁液。将它们与玉米奶一起添加到玉米碗中。加入加洛酱和盐，搅拌均匀。在野餐时搭配一袋玉米片。
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