利兹橄榄树啤酒屋 (Olive Tree Brasserie Leeds) 现已开业，为这座城市带来现代希腊美食。利兹餐厅将是继莱瑟姆、切斯特和斯托克顿希思分店之后的第四家 Olive Tree 餐厅，该品牌计划在北部进一步扩张。
继 South Parade 投资 70 万英镑之后，利兹的新场馆将标志着 Olive Tree 愿景的新迭代。内饰是典型的现代风格，但利兹餐厅的推出则引导了一个稍微新的方向，旨在“将食客带到完美的地中海目的地”。
该场馆首先展示了光线充足的室内装饰，用筒灯、原木、石膏墙和丰富的树叶进行了装饰。它的设计目的是将传统的 South Parade 保障大楼(以前是斯托克代尔大楼)改造成“更多的东西”。
该食品的核心灵感来自希腊，注重可持续发展，提供多种素食和纯素食选择，其中 40% 的菜单以植物为主。它还优先考虑本地采购其原料。
点菜菜单中的开胃菜和主菜包括地中海美食，如广受欢迎的 Lamb Kleftico、Moussaka 和 Dolmades，但也包括鲜为人知的希腊菜肴，如 Honey Pastourma(一种希腊腌牛肉香肠)。
酒吧提供传统与现代饮品的完美结合，包括多种希腊啤酒、咖啡和 Mastiha 等稀有烈酒。
该团队精心制作了一份定制鸡尾酒菜单，其中包括 Mastiha Mojito(一种由希腊常青树树脂制成的烈酒)、Olive Tree Espressotini(具有榛子利口酒的温暖坚果味)和 Cranberry & Clementine Sangria(西班牙风味)。经典，带有希腊风味)。
行政主厨亚伦·托马斯 (Aaron Thomas) 评论道：“我们很高兴本周开业，我们已经进行了很长时间的规划，很高兴看到我们的愿景成为现实。
“餐厅本身很漂亮，我们为客人创造了完美的环境，让他们享受美味的食物和饮料。迄今为止的反馈和反应令人难以置信，我们迫不及待地欢迎大家来体验橄榄树利兹酒店。”
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