苏格兰最成功的独立啤酒厂之一背后的团队通过在邓迪开设餐厅和酒吧来扩大其投资组合。
珀斯路的 The Maker 是 71 Brewing 首次进军餐饮服务市场。此举是该公司将创意社区聚集在一起并促进邓迪文化发展战略的一部分。
该啤酒厂已宣布重新开发其位于该市贝尔菲尔德街的较高楼层，以创建一个可容纳 350 人的艺术和活动场所以及画廊空间。该地块的地下室还计划设立一个永久性的爵士乐和蓝调俱乐部。
71 Brewing 董事总经理 Duncan Alexander 评论道：“邓迪近年来取得了长足进步，但我们认为我们所提供的产品仍然存在需求。我们希望成为这座城市复兴故事中不可或缺的一部分。显然，我们希望继续打造成功的企业，但我们也希望成为邓迪旅程的一部分。
“如果我们发现市场上存在一项对企业和城市都有好处的服务或投资缺口，那么我们会尽可能地争取它。”
The Maker 是珀斯路地区正在进行的小型重建项目的一部分，该地区曾经是当地人和学生在镇上过夜的首选目的地。近几个月来，该地区开设了几家酒吧和餐馆，或者进行了翻新。
邓肯继续说道：“我们并不打算将顾客从珀斯路的其他场所带走。我们想做的是给人们另一个进城过夜的理由。每个人都会从中受益。这是一个绝佳的机会，可以为那些想要在轻松的氛围中享受高品质食品和饮料的人们创建一个新的目的地。
“菜单将位于酒吧食物之上，但这不是美食。我们希望人们无论是吃饭还是喝饮料都感到舒适，并知道他们将获得创新的食品和始终如一的品质。”
Duncan 于 2016 年创立了 71 Brewing，当时他意识到这座城市已经有 50 多年没有啤酒厂在营业了。在离开 Dundee 从事 IT 职业生涯后，Duncan 决定进行投资来填补这一空白，从那时起，这就是他对公司的战略。
一旦 The Maker 作为餐厅和酒吧建成并运营，地下室区域将被开发成一个永久的音乐休息室场所，展示当地的爵士乐和蓝调音乐家。其目的是为市中心提供一个定期表演的场地以及一个可出租的空间。
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