烤菠萝手撕菠萝蜜三明治
发布时间：2024-05-30 10:03:49来源：
烧烤季节很快就要到了，但如果天气不太好，你不想出门——或者你没有烤架——那你就走运了。 琳达和亚历克斯·迈耶 (Linda and Alex Meyer) 的《无需烤架的素食烧烤大全》 中的这道菜不仅材料超级简单，而且做起来也很容易(而且味道鲜美!)。
你需要：
2 罐(14 盎司)嫩菠萝蜜，沥干并冲洗干净
4 杯蔬菜汤
1 个小菠萝
1 汤匙植物油
2 杯烧烤酱
4 个汉堡面包
切碎的绿色或红色卷心菜
你做什么：
将肉汤倒入中号炖锅，煮沸后转小火慢炖。将菠萝蜜放入肉汤中，慢炖 20 分钟。
煮菠萝蜜时，去掉菠萝皮，切成 3 片圆形、厚度为 ½ 英寸的菠萝。在烤盘或煎锅上刷上油，用中火加热。当锅热好后，放入菠萝，每面烤约 3 至 4 分钟，或烤至焦糖化。将菠萝粗略切碎，放在一边。
将菠萝蜜沥干，然后用叉子撕碎，或者用食品加工机搅动六到十次，直到达到肉丝的稠度。
将烧烤酱倒入平底锅中，用中高火加热至沸腾，然后加入菠萝蜜和菠萝。搅拌均匀，然后调低火力，慢炖 20 分钟，经常搅拌。
将烧烤菠萝蜜放在汉堡面包上，上面放上切丝的卷心菜。
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