素食黑白寿司卷

导读 有了 Anya Kassoff 的Simply Vibrant制作的这些令人惊艳的寿司卷,晚上在自家厨房就能吃到寿司了。现在您只需要清酒。你需要:3 杯煮...

有了 Anya Kassoff 的Simply Vibrant制作的这些令人惊艳的寿司卷,晚上在自家厨房就能吃到寿司了。现在您只需要清酒。

你需要:

3 杯煮熟的紫米

4 汤匙糙米醋(分成两份)

3 杯煮熟的糙米

2 个熟鳄梨(切成四份)

1 个柠檬的汁

8 片紫菜(生的或烤过的)

24 片腌萝卜

酱油(佐餐用)

你做什么:

在一个中型碗中,加入黑米,淋上 2 汤匙醋。搅拌均匀。在另一个碗中,加入大麦,淋上剩余的几汤匙醋。搅拌均匀。

将每个牛油果切成三片,放入小碗中。将柠檬汁挤到切片上,以防止变色。

在寿司垫或切菜板上,将 1 张紫菜片光面朝下,水平放置。用湿手量取 ¾ 杯黑米,均匀地盖上紫菜片,在对面留出 1 英寸的边缘,与紫菜水平线平行。

将 3 片萝卜片沿着离您最近的边缘排列,稍微重叠。再铺上 3 片鳄梨,也稍微重叠。用水轻轻润湿紫菜未覆盖的边缘。开始卷起时,将离您最近的一端折叠在馅料上,用力挤压。继续卷到末端。润湿的边缘将粘住并密封卷。用寿司垫包住卷,轻轻挤压以定型。如果不使用寿司垫,用手挤压卷以稳定。将卷接缝面朝下放在单独的盘子或表面上,然后重复此操作,用剩余的紫菜片、交替的黑米和大麦以及馅料。

在砧板上,一次放一个卷,用锋利的湿刀切成两半。再将每片切成两半,最后再将四片切成两半。你应该有 8 片。对其余的卷重复此过程,并与酱油一起食用。

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