前言
炎炎夏日，来一道鲜香滑嫩的炒黄鳝丝，绝对是味蕾的享受！黄鳝肉质细腻，搭配爽脆的配菜，简单又美味。今天就教大家如何在家轻松制作这道经典菜肴！烹饪的过程虽然需要一点耐心，但结果绝对值得！😋
准备食材
首先准备好新鲜的黄鳝（约500克），去骨切丝后用料酒和盐腌制10分钟。此外还需要青红椒丝、姜丝、蒜末各适量，以及少许生抽、老抽和糖调味。记得提前将所有材料准备好，这样烹饪时会更加从容哦！💡
烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香；
2️⃣ 倒入黄鳝丝翻炒至变色；
3️⃣ 加入青红椒丝继续翻炒，调入生抽、老抽和糖；
4️⃣ 最后勾芡收汁，淋上几滴香油即可出锅。
小贴士
黄鳝丝易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。调味时可根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒酱提升风味！🌶️
结语
这道炒黄鳝丝不仅色香味俱全，还富含蛋白质和多种营养元素，是一道健康又美味的家常菜。快试试吧，让家人也感受这份鲜香的诱惑！🌟
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