😋 山西大同浑源凉粉是一道极具地方特色的传统美食，以其晶莹剔透的外观和爽滑Q弹的口感深受人们喜爱。制作这道美味并不复杂，只需准备淀粉（土豆淀粉最佳）、清水以及一些调味料即可开始烹饪。
首先，将适量的淀粉与少量冷水混合调成糊状，避免结块。接着，在锅中加入足量的水并烧开，然后缓缓倒入淀粉糊，同时不断搅拌以防粘锅。随着温度升高，淀粉逐渐凝固，变成透明的凉粉。此时需要耐心等待其完全冷却定型，通常可以放入冰箱冷藏几个小时，让凉粉更加紧实。
切好的凉粉条配上特制的辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料，再撒上葱花香菜点缀，一道色香味俱全的浑源凉粉就完成啦！这道小吃不仅解暑开胃，还富含膳食纤维，是夏日里不可错过的佳肴。快动手试试吧！🍲🍜🍛
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
