宫保虾仁是一道色香味俱全的经典川菜，酸甜微辣的口感让人回味无穷！首先准备好新鲜的大虾仁和干辣椒🌶️，再备上花生米🥜、葱姜蒜等配料。先将虾仁用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样能让虾肉更加嫩滑鲜美。热锅凉油下入干辣椒和花椒粒，小火慢炸至香气四溢。接着放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的虾仁大火快炒，保持虾仁的弹牙口感。最后加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），翻炒均匀后撒上炸好的花生米，简单一拌即可出锅！这道菜色泽红亮，味道层次丰富，每一口都能感受到香辣与鲜甜交织的美妙滋味。快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴✨
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