💡 前言
珍珠鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一！今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的红烧珍珠鱼 🐟，让这道菜成为餐桌上的焦点吧！
📝 准备材料
首先，准备好新鲜的珍珠鱼一条（约500克），还需要生姜几片、蒜瓣几颗、小葱两根，以及适量的生抽、老抽、糖和料酒。如果喜欢的话，还可以加入一些辣椒提味哦！🌶️
🍳 烹饪步骤
第一步，将珍珠鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味，然后用少许盐腌制10分钟。
第二步，热锅倒油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。
第三步，加入料酒去腥，随后倒入适量的生抽和老抽调色调味，并撒上一点白糖提鲜。加水没过鱼身，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
最后，撒上葱花点缀，收汁即可出锅啦！🎉
🌟 小贴士
记得不要频繁翻动鱼身，以免破坏鱼皮完整性哦！😋
💖 结语
这样一道简单又美味的红烧珍珠鱼就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷～快试试吧！🍚✨
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