郫县豆瓣酱是中国川菜的灵魂调味料之一，家中自制不仅健康卫生，还能让菜肴更具风味！今天就跟着文静一起来学习如何制作这道经典调料吧～✨
首先准备好所需材料：新鲜红辣椒、蚕豆、大蒜、生姜以及食盐和白酒。将辣椒洗净晾干后切碎，再把大蒜和姜剁成蓉备用。接着将蚕豆煮熟压成泥状，与辣椒混合均匀，加入适量盐和白酒搅拌。装入密封罐中发酵一个月以上即可使用。期间记得定期开盖放气哦～🪣
自制郫县豆瓣酱色泽红亮，香味浓郁，无论是炒菜还是炖肉都能为菜品增色不少！快动手试试吧，让你的厨房充满地道川味的魅力！🌶️✨
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