🌟今天要分享一道家常美味——红烧番鸭！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐哦～首先准备一只新鲜的番鸭（也叫红头鸭或tun鸭），洗净后剁成块状。接着用热水焯一下，去除血水和杂质，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭块翻炒至表面微黄。
🔥倒入适量老抽调色，加生抽提味，撒上一把冰糖增甜。然后倒入清水没过鸭肉，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖约40分钟。期间记得翻动几次，防止粘锅。最后开大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅啦～
🍽装盘后香气扑鼻，色泽诱人，鸭肉软烂入味，每一口都让人回味无穷。配上一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，保证让你赞不绝口～😋
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