最近迷上了自制奶制品，特别是这款经典的 Buttermilk 酸奶油和发酵黄油！💛制作起来并不复杂，却能带来满满的成就感。首先，准备新鲜牛奶加热至温热状态，加入少量酸奶作为发酵剂，密封后放置于温暖处发酵8-12小时，就能得到顺滑浓郁的 Buttermilk 酸奶油啦！🥛这次尝试还加入了香草荚籽，风味更佳哦～
接着就是制作发酵黄油的关键步骤啦！先把酸奶油倒入搅拌机中高速搅打，随着搅打时间增加，液体逐渐分离出黄油颗粒与乳清。当黄油块成型时，用冷水反复冲洗并捏压去除多余乳清，最后加入少许海盐调味，一款手工发酵黄油就完成啦！🧀✨
无论是搭配面包还是烘焙使用，这款自制黄油都能为你的料理增添一抹独特风味！😋快来试试吧～
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