在这个快节奏的生活里，偶尔也需要一些温暖的小确幸来慰藉心灵。今天就来教大家做一道简单又营养的番茄鸡蛋挂面，酸甜可口，色香味俱全，特别适合忙碌后的晚餐享用🍜。
首先准备好食材：新鲜的番茄2个、鸡蛋2个、挂面适量，还有葱花和盐调味。第一步，将番茄洗净切块备用，鸡蛋打入碗中搅散。热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固后盛出备用🍳。接着用同一个锅爆香葱花，加入番茄块翻炒，直至番茄软烂出汁。这时可以加入适量清水煮沸，放入挂面，轻轻搅拌避免粘连。待面条煮熟后，加入之前炒好的鸡蛋，调入适量盐，最后撒上些许葱花点缀，一碗香气扑鼻的番茄鸡蛋挂面就完成啦！🍲💕
这道菜不仅制作简单，而且富含维生素和蛋白质，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧，给家人带来一份爱的味道😋。
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