大家好！今天我们来聊聊地瓜淀粉和木薯淀粉这两种常见的食材✨。它们虽然看起来相似，但用途大不同哦！👇
首先，地瓜淀粉来自红薯，质地细腻，适合用来做甜品如芋圆或布丁🍮。而木薯淀粉则来源于木薯根茎，更有韧性，常用于制作Q弹的粉圆或者澄面食品🍜。
那么如何区分呢？一是看吸水性，地瓜淀粉吸水后会更软糯；二是尝味道，木薯淀粉更清甜，没有明显杂味🌿。接下来教大家用这俩淀粉做一道简单又美味的地瓜木薯双拼糕👇：
1️⃣ 将地瓜淀粉加温水搅拌成糊状，倒入模具铺底；
2️⃣ 待其半凝固时加入木薯淀粉液，继续蒸制至完全成型；
3️⃣ 冷却后切块即可享用，口感层次分明哦！
快试试吧，让你的下午茶更有料～🍴💛
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