提到豆腐，大家都不陌生，但你知道它是怎么被“点”出来的吗？💡卤水点豆腐是一种传统工艺，简单来说，就是用卤水让豆浆凝固成豆腐。卤水可不是普通的水哦！它是由氯化镁、硫酸钙等矿物质混合而成的液体，具有很强的凝固能力。
制作过程其实很有趣：首先将豆浆煮熟后稍微冷却，然后将调配好的卤水缓缓倒入豆浆中，轻轻搅拌几下，神奇的事情就发生了——原本流动的豆浆渐渐变成了细腻的豆腐花。接着，将豆腐花装入布袋或模具中压榨，去掉多余的水分，最终得到美味的豆腐啦！💦
卤水不仅用于点豆腐，在中国饮食文化中还有其他妙用，比如腌制咸鸭蛋。一碗小小的卤水，蕴含着千百年来劳动人民的智慧结晶，让人不得不感叹中华美食文化的博大精深！👏
快来试试亲手做一份吧，感受这份古老手艺的魅力吧～🍴✨
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