端午节快到了，家家户户都开始准备包粽子啦！说到粽子，肉粽绝对是许多人的心头好。但你知道吗？肉粽的灵魂就在于腌肉的过程！腌制好的肉不仅入味，还能让粽子吃起来更香浓哦～以下是几个小技巧，让你轻松做出美味的肉粽！
首先，选肉很关键！建议选择肥瘦相间的五花肉，这样煮出来的肉才不会太柴，口感刚刚好。把五花肉切成大小均匀的小块后，用清水浸泡一会儿，去除多余的血水，这样可以减少油腻感。接着就是腌制啦！将切好的肉放入碗中，加入适量的酱油、老抽（上色用）、生抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入姜片、蒜末或五香粉。最后，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，过夜效果更佳！腌制时间越长，肉就越入味哦～ 🥪✨
按照这个方法腌制的肉，包进糯米里，煮出来的粽子绝对让人回味无穷！快试试吧～ 🍁💕
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