干鲍鱼不仅是珍稀食材，更是一种舌尖上的艺术品。今天就来教大家如何在家制作一道地道的广式炆干鲍！🍽️
首先，挑选优质的干鲍鱼是关键。优质的干鲍鱼表面光滑、色泽均匀，泡发时需用清水浸泡至少24小时，期间换水几次，确保彻底泡软。泡发后，用姜片和料酒焯水去腥，这一步能让鲍鱼更加鲜美。🔥
接下来就是炆制环节了！将鲍鱼放入砂锅中，加入上汤（可用鸡骨、猪骨熬制），再辅以老抽、生抽、冰糖等调味品，小火慢炖约6小时。过程中可根据个人口味调整咸甜度，让鲍鱼充分吸收汤汁的精华。⏳
最后，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的广式炆干鲍就完成了！这道菜不仅营养丰富，还寓意着团圆与吉祥，绝对是宴客或家庭聚餐的不二之选。✨
快动手试试吧，感受这份来自广府的舌尖盛宴！🍴
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