周末在家想来顿丰盛的西餐？试试做一道美味的牛排吧！西冷牛排和沙朗牛排是两种经典选择，各有特色。西冷牛排（Sirloin）来自牛后腰脊肉部分，肉质鲜嫩多汁，带有适中的脂肪分布；而沙朗牛排（Tenderloin）则取自牛里脊部位，口感更加柔嫩细腻，适合喜欢纯瘦肉的人。
准备工作很重要：先将牛排从冰箱取出回温至室温，撒上适量盐和黑胡椒腌制15分钟。接着预热平底锅或烤架，加入少量橄榄油，高温煎至表面金黄，再翻面继续煎制。喜欢五分熟的可以每面煎2-3分钟，期间可根据喜好加入黄油、迷迭香提升风味。最后静置3-5分钟让肉汁重新分布，切片享用！
无论是搭配蔬菜沙拉还是红酒，都能让你大快朵颐！🍴🍷✨
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