豆腐和豆腐干是家常美食中的常客，不仅营养丰富，还特别适合健康饮食爱好者！今天就来教大家如何在家轻松制作这两种美味食品吧～
🌱 准备材料
首先需要准备好黄豆（约500克），清水若干，以及一些卤水或石膏粉（用于点豆腐）。如果想做豆腐干，还需要纱布或者干净的棉布来包裹豆腐。
🌟 制作步骤
第一步：提前将黄豆浸泡6-8小时，直到它完全膨胀。然后用搅拌机加水打成豆浆。过滤掉豆渣后，加热豆浆至沸腾并保持几分钟。
第二步：降温到80℃左右时加入少量卤水或石膏粉，轻轻搅拌几下静置15分钟，让豆浆凝固成块状。
第三步：将凝固好的豆腐放入铺好纱布的模具中压榨水分，根据个人喜好调整软硬程度即可得到豆腐干啦！
🍴 小贴士
1. 卤水更适合传统风味，而石膏粉则能让口感更细腻；
2. 压榨时间越长，豆腐干越紧实；
3. 制作过程中一定要注意卫生哦！
🎉 自制豆腐与豆腐干既新鲜又健康，快来试试吧！无论是炖汤还是凉拌，都能为餐桌增添一份温暖与满足感～💖
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