提到四川美食，除了麻辣火锅和串串香，怎能少了那一碟香脆可口的咸菜呢？四川咸菜以其独特的风味深受大家喜爱。今天就来分享几种经典的四川咸菜家常做法，让你在家也能轻松制作地道美味！
首先，必备的是榨菜，它是四川咸菜的灵魂之一。将新鲜的芥菜切条后，用盐腌制半天，再加入辣椒粉、花椒粉和白酒拌匀，最后放置阴凉处发酵几天即可。✨腌制好的榨菜色泽金黄，口感爽脆，无论是炒菜还是做汤都是一绝！
其次，还有泡菜，这是四川餐桌上的常客。选择耐储存的蔬菜如白萝卜、胡萝卜或黄瓜，放入特制的泡菜坛中，加入盐水、姜片和红辣椒，密封发酵一周左右，就能得到酸爽开胃的泡菜啦！😋
最后，别忘了尝试一下盐菜。将青菜晒干后，与辣椒、花椒等调料混合腌制，经过长时间晾晒，便能制成香味浓郁的盐菜。它常被用来炒肉丝或者炖汤，味道鲜美无比！🍲
快来试试吧，让这些四川咸菜为你的厨房增添一抹地道川味！😋✨
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