喜欢吃海鲜的朋友看过来！今天教大家做一道酥炸小海鳗，外酥里嫩，香气四溢，简直是下酒菜的完美选择～😋
首先，准备好新鲜的小海鳗，记得清洗干净并去除内脏哦！清洗时可以加入少许盐搓洗，这样能更好地去腥。接着，用厨房纸吸干水分，这是让鱼肉更加入味的关键步骤之一呢！💡
接下来就是腌制环节啦！将处理好的小海鳗放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒和少量盐，抓匀后腌制约20分钟，让其充分吸收调料的味道。腌制好后，再裹上一层薄薄的淀粉，确保每条小海鳗都均匀沾满。淀粉能让炸出来的鱼肉更加酥脆哟！🍳
最后一步就是油炸啦！锅里倒入足够的食用油，烧至七成热时，放入小海鳗，炸至金黄即可捞出沥油。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次哦～🔥
这道酥炸小海鳗是不是超级简单？快来试试吧！😋🐟
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