提到下饭菜，油焖茄子绝对是经典中的经典！不仅味道浓郁，做法也超级简单，厨房小白也能轻松搞定。💕
首先准备好食材：长茄子两根、蒜末适量、葱花少许、生抽、老抽、糖和水淀粉。先把茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味哦～🐟
热锅凉油，将茄子沥干水分后下锅炸至金黄捞出控油。接着另起锅爆香蒜末，加入适量生抽、少量老抽调色，再倒入适量清水煮沸。把炸好的茄子放进去翻炒均匀，撒上一点点糖提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁。当酱汁包裹住每一块茄子时，一道香气扑鼻的油焖茄子就完成啦！🔥
这道菜色泽诱人，软糯可口，搭配米饭简直绝配！快来试试吧，保证让你欲罢不能～🍴✨
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