自制泡菜，酸辣可口的做法✨

发布时间：2025-03-25 06:49:07来源：

🌟自制泡菜，不仅健康又美味，还能让你随时随地享受到酸辣开胃的口感！快来一起学习这简单又有趣的泡菜制作方法吧～😋

首先准备好新鲜的蔬菜，比如白菜、胡萝卜或者白萝卜，清洗干净后切成适合的大小。接着准备一个密封罐，将切好的蔬菜放入罐中，撒上适量的盐进行腌制，这样可以让蔬菜更加爽脆。腌制大约1-2小时后，用清水冲洗掉多余的盐分，然后挤干水分备用。

接下来就是制作泡菜的灵魂——调味汁啦！在一个碗里混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和鱼露（或酱油），搅拌均匀成为浓稠的酱汁。把调好的酱汁均匀地涂抹在每一片蔬菜上，确保每一口都能感受到浓郁的味道。

最后将处理好的蔬菜装进无水无油的密封罐中，压实后倒入一些凉开水，让蔬菜完全浸泡在液体里。放置于阴凉通风处发酵几天即可食用，时间越长味道越浓郁哦～

快动手试试吧，做出属于你的独特风味！🍜🍛

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