秋天是吃鸡肉的好时节，尤其是这道子姜炒鸡，鲜香四溢，营养丰富，简直是餐桌上的明星菜肴！首先，准备好新鲜的鸡肉和子姜，鸡肉最好选择嫩滑的鸡腿肉，这样口感更佳。将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻，去腥提味。子姜则需要切成薄片，保持其独特的辛辣风味。
接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。这时加入切好的子姜片，继续翻炒，让姜香充分融入鸡肉中。随后加入适量的盐、糖调味，并倒入少许清水焖煮几分钟，使鸡肉更加入味且嫩滑。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的子姜炒鸡就完成了！😋
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择。快试试吧，让家人感受秋天的美味！🍂✨
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