自制梅菜扣肉的做法 🍴🍴
发布时间：2025-03-28 04:31:36来源：
😊 梅菜扣肉是一道经典的家常菜，色泽红亮、肥而不腻，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！首先准备好五花肉500克、梅干菜适量、生姜几片、蒜头几瓣和一些调味料。先把五花肉放入锅中煮至半熟，捞出后用牙签在皮上扎些小孔，再抹上老抽上色，静置一会儿让颜色更均匀。接着热油炸至金黄，这样可以让肉皮更加酥脆。然后将梅干菜泡发洗净，与姜蒜一起炒香备用。把处理好的五花肉切片，皮朝下整齐码放在碗底，铺上炒好的梅干菜，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料。最后盖上盘子倒扣蒸制1小时左右，直至肉质软烂入味。揭开时香气扑鼻，肉质晶莹剔透，梅菜鲜香可口。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！🌟
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