准备材料时，鸡蛋和清水的比例是关键！通常建议使用1:1.5的比例，这样能让蛋液更加顺滑。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐或糖调味，再缓缓倒入温水并搅拌均匀，过滤掉气泡后静置片刻，这一步能让成品更细腻哦～记得盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔，避免蒸制过程中水汽滴入影响口感。🌟
接下来就是最关键的蒸制环节了！锅中加水烧开后，将装有蛋液的容器放入蒸锅内，用中小火慢慢蒸约10分钟即可。时间不宜过长，否则会失去嫩滑的质感。如果喜欢丰富口味，还可以在最后几分钟加入虾仁、肉末或香菇丁等配料，既营养又好看！🍤🍳
第三段：出锅后撒上葱花点缀，淋上少许酱油或者热油提香，一道色香味俱全的家常鸡蛋羹就完成啦！它不仅适合老人小孩食用，更是忙碌生活中的快手美味。😋💕快动手试试吧，相信你也能轻松做出完美的鸡蛋羹！
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