🌊 挑选新鲜螃蟹
想要蒸出美味的螃蟹，首先得选好料！挑选时，选择外壳坚硬、色泽鲜艳的活蟹，用手轻按蟹腿，感觉紧实有力。公蟹和母蟹各有风味，公蟹膏多鲜香，母蟹黄肥味美，可根据个人喜好决定哦。
🔥 清洗与处理
将螃蟹放入淡盐水中静置1小时，让其吐净泥沙。用刷子仔细清洗螃蟹外壳及腿部，尤其是腹部缝隙处。最后剪去多余的蟹腮，方便入味。
🍲 蒸制步骤
在蒸盘底部铺上姜片，既能去腥又增添香气。将螃蟹肚朝下摆放在盘中，避免蟹黄流失。水开后放入锅中，大火蒸8-15分钟（视螃蟹大小而定）。记得不要过度蒸煮，以免肉质变老。
✨ 蘸料搭配
蒸好的螃蟹可搭配醋汁或姜末酱油，酸辣适中，完美衬托螃蟹的鲜甜滋味。配上一杯温热的黄酒，简直是秋日里最惬意的享受！
😋 快试试吧，让家人朋友一起品味这鲜美的滋味吧！
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