陕西凉皮，一道让人垂涎三尺的传统美食！今天就来教大家如何在家轻松制作这份地道美味😋。首先准备高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发半小时⏰。接着用清水反复搓洗面团，直至分离出淀粉浆和面筋。淀粉浆静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊糊。
平底锅刷一层薄油，舀一勺淀粉糊倒入，晃动锅子使其均匀铺开，上锅蒸至透明状，取出晾凉切成条条。而面筋则可直接蒸熟切块，两者组合就是凉皮的灵魂搭档啦💃。最后调制秘制酱汁：醋、酱油、蒜泥、辣椒油混合，再撒上黄瓜丝、豆芽和花生碎，搅拌均匀即可食用！
快来试试吧，享受DIY的乐趣，品味正宗陕西风味😋✨
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