🎉 古法酒酿（醪糟）的做法 🍞🍶

发布时间：2025-04-03 17:22:10来源：

制作一碗香甜软糯的古法酒酿，不仅是一场味蕾的享受，更是一种对传统工艺的传承。以下是简单易学的步骤，快来试试吧！✨

首先准备好糯米和酒曲。将糯米提前浸泡4-6小时，这样蒸煮时更容易熟透。蒸好的糯米要趁热摊开散热至30℃左右，温度过高会杀死酒曲中的酵母菌哦！🌾🍚

接着，将冷却后的糯米与适量酒曲混合均匀，放入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。密封好容器，在温暖的地方静置24-48小时。期间你会看到液体逐渐增多，闻到淡淡的酒香，这就是成功的信号啦～🍶💕

最后，打开容器，一碗晶莹剔透、香气扑鼻的酒酿就完成啦！可以搭配鸡蛋、红枣直接食用，也可以用来煮汤圆，冬天喝上一碗暖身又暖心。🌟🍲

快来动手试试吧，让这份古老的味道陪伴你的餐桌时光～😋🍴

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