酸菜鱼片汤，一道色香味俱全的经典川菜汤品，以其鲜嫩的鱼片和酸爽开胃的酸菜深受大家喜爱！今天就为大家整理了一份详细的酸菜鱼片汤做法大全，快来一起学起来吧！🍴🍜
首先，准备好新鲜的草鱼或黑鱼，将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样能让鱼片更加滑嫩。接着，将酸菜切段备用，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，炒出酸香味后再倒入适量清水或高汤，大火煮沸。此时放入腌好的鱼片，轻轻拨散，待鱼片变白即可关火。最后撒上葱花、香菜点缀，再淋上几滴花椒油，酸辣鲜香的酸菜鱼片汤就完成啦！🍛🌶️
这道汤不仅美味，还能暖胃驱寒，特别适合秋冬季节享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！💖
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