腊肉作为中国传统美食之一，深受大家喜爱，尤其是在南方，腊肉更是家家户户餐桌上的常客。那么，如何制作一道地道的南方老腊肉呢？✨
首先，准备好新鲜的五花肉，清洗干净后用盐均匀涂抹，加入花椒粉、白酒和少许糖腌制三天。这一步是关键，腌制的时间决定了腊肉的风味哦！⏰
接着，将腌好的五花肉挂起来晾晒，最好选择阳光充足的日子，这样可以让腊肉快速脱水并吸收阳光的味道。如果天气不好，也可以借助电风扇加速风干过程。💡
最后，等腊肉表面微微发硬时，就可以将其放入锅中蒸煮了。蒸熟后的腊肉切片，搭配蒜苗或青椒爆炒，香气四溢，肥而不腻，绝对是下饭神器！🍽️
快来试试吧，让这份传统美味温暖你的厨房！🔥
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