提起五花肉，那肥瘦相间的纹理总是让人垂涎三尺！但如何做出一道外焦里嫩、香气四溢的香煎五花肉呢？首先，挑选一块新鲜的五花肉至关重要，肥瘦均匀且带有一定厚度的肉质最理想。用清水洗净后，将五花肉切成约0.5厘米厚的片状，方便后续烹饪时受热均匀。
腌制是提升口感的关键步骤之一。可以加入少许生抽、料酒、糖和姜片，让肉质更加入味。静置15-20分钟，使调料充分渗透到肉中。接下来，热锅冷油，将五花肉放入锅中，小火慢煎。此时，厨房里会弥漫出诱人的香味，仿佛在向你宣告美食即将诞生。
第三段：煎至两面金黄时，五花肉已散发出迷人的光泽，外皮微微酥脆，内部却依旧保持柔嫩多汁。撒上些许黑胡椒或辣椒粉提味，再搭配一碗热腾腾的白米饭，简直完美！香煎五花肉不仅简单易做，还充满幸福感，快动手试试吧！😋🍴
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