有没有想过自己动手做一份香辣诱人的麻辣卤鸡爪？今天就跟着芷萍一起解锁这道经典小吃吧！👀
首先准备好食材：新鲜鸡爪500克、干辣椒若干、花椒一小把、生姜几片、蒜头适量、料酒、生抽、老抽、糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。清洗鸡爪时记得剪掉指甲哦！修剪干净后用开水焯一下，去除腥味，捞出沥干备用。✨
接下来是最关键的卤制步骤！热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜片和蒜头炒出香味。倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量料酒去腥提鲜。接着倒入足够的水，加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖。最后放入香料包，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸡爪软糯入味。🍲
出锅前尝尝咸淡，适当调整即可。装盘时撒上一把葱花或芝麻点缀，颜值瞬间up！😍 这样一份色香味俱全的麻辣卤鸡爪就完成啦！无论是追剧还是聚会，都是绝佳的小吃选择呢！🍿✨
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