今天给大家分享一道超级美味的传统家常菜——排骨煨竹笋干！😋这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐时制作哦～🎉
首先准备好食材：新鲜排骨500g、竹笋干适量、姜片几片、料酒少许、生抽适量、老抽少许、盐和糖少许、清水适量。👏第一步是将竹笋干提前泡发，泡发时间大约需要4小时，泡好后切成小块备用。第二步，把排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。倒入料酒去腥，随后加入足够的热水，水量要没过排骨。🔥
调入适量生抽、老抽上色，最后放入泡好的竹笋干，转小火慢炖1小时左右。期间记得检查水量，避免烧干。待汤汁浓稠时，加入盐和糖调味即可出锅啦！🍚一碗热腾腾的排骨煨竹笋干就完成啦，香气四溢，肉质鲜嫩，竹笋干吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！🍴💖快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！
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