最近家里囤了好多豆角,想着不如试试自制豆角干,既健康又有趣! 🥑豆角干可是老一辈的传统美食,吃起来特别有嚼劲,炖肉或者煮汤都超级香。首先要把新鲜豆角清洗干净,去掉头尾和多余的筋络。然后用淡盐水浸泡半小时杀菌去农药,再沥干水分。
接下来就是关键步骤——晾晒了! ☀️把处理好的豆角均匀摊开在竹匾上,放在阳光充足的地方暴晒。记得每隔几小时翻动一次,确保受热均匀,这样可以防止发霉。如果天气不好,也可以借助电风扇或烘干机辅助干燥。不过传统自然风干的味道更地道哦~
等豆角完全脱水变硬后,就可以装袋保存啦! 🛒无论是煲汤还是炒菜,只要提前泡软,就能轻松还原那份质朴的美味。尝试自己动手做吧,享受从田间到餐桌的乐趣! 🌱✨
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