在生活中，偶尔会遇到蛋清里混入蛋黄的情况，这其实很常见。那么问题来了：这种情况下的蛋清还能打发吗？答案是：可以！但需要一些技巧哦~ 🙌
首先，我们需要明确一点：蛋清打发的关键在于分离蛋白和蛋黄。如果蛋黄没有完全分离，少量混入并不会对打发造成太大影响。不过，如果蛋黄过多，可能会导致打发失败，因为蛋黄中的油脂会影响蛋白的起泡性。因此，建议尽量将蛋清与蛋黄分开。✨
如果你已经混合了，也不用担心！可以用手动或电动打蛋器继续尝试。记得加入几滴柠檬汁或白醋，帮助稳定蛋白泡沫，并减少蛋黄带来的干扰。只要耐心操作，依然可以获得细腻的蛋白霜！🧀
总之，生活中的小意外并不可怕，掌握正确的方法，就能化险为夷。💪 鸡蛋虽小，却蕴含大智慧，快来试试吧！ 🥚🌟
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