准备食材是成功的第一步！我们需要新鲜的牛腩500克、番茄3个（中等大小）、洋葱半个、姜片几片、蒜瓣若干，以及一些调味料：生抽、老抽、料酒和盐。
第一步，将牛腩切块后冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮至浮沫出现即可捞出备用。✨
接着处理番茄，用开水烫一下去皮后切块，洋葱切丝备用。💡
热锅凉油，先爆香姜片和蒜瓣，再放入洋葱翻炒至透明，然后加入牛腩翻炒均匀，淋入适量料酒去腥增香。🔥
倒入足够的热水，加入生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖1小时。时间到了，加入番茄块继续炖煮20分钟，直到汤汁浓郁、牛腩软烂。🍅
最后根据个人口味加盐调味，一盘酸甜可口的番茄牛腩就完成啦！😋 搭配一碗米饭，幸福感爆棚！🍚❤️
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