在北京的大街小巷，总能闻到一股浓郁的酱香，那就是炒肝的味道。作为地道的北京小吃，炒肝不仅是老北京人的日常美食，更是外地游客必尝的美味之一。今天就来教大家如何在家制作这道经典的小吃！🌟
首先准备好主要食材：猪大肠和猪肝是必不可少的主角，搭配上鲜嫩的蒜黄和特制的淀粉勾芡汤汁。将猪大肠清洗干净后切段，猪肝切成薄片备用。记得要用醋和面粉反复搓洗大肠，确保去除异味哦！💧
第三段：接着起锅热油，放入葱姜爆香，然后加入大肠翻炒至微黄，再放入猪肝快速翻炒均匀。最后倒入提前调好的酱油、醋、糖等调料混合的汤汁，小火慢炖让味道充分融合。等到汤汁略微浓稠时撒上蒜黄，一道色香味俱全的北京炒肝就完成啦！✨
第四段：盛出一碗热腾腾的炒肝，淋上几滴辣椒油，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。趁热拌匀，每一口都能感受到大肠的劲道和肝片的滑嫩，配上松软的包子，简直是绝配！😋
第五段：快来试试吧！用这份简单易学的方法，在家也能享受到正宗的北京风味，感受老北京的独特魅力！🏠🍜
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
