今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——卤牛腱子肉！牛肉爱好者们一定不能错过这道菜。新鲜的牛腱子肉经过精心挑选，肉质紧实有弹性，富含胶原蛋白，吃起来特别筋道。买回来后先用清水浸泡一会儿，去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。
接下来就是关键的卤制过程了。将牛腱子放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、姜片和大料等调料，再倒入足够的水没过肉块。小火慢炖是最适合的做法，让香料的味道慢慢渗入到肉里。期间可以适当翻动几次，确保每一面都能均匀吸收汤汁。随着时间推移，厨房里弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
第三段：
最后一步是收汁，当汤汁变得浓稠时即可关火。捞出晾凉后的牛腱子切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的卤牛腱子肉就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的佳肴，它都能成为众人瞩目的焦点。快试试吧，让你的家人朋友都尝尝这份美味！🍴🎉
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